Hozzávalók
 
Sertéscomb (dió) 1,6 kg
Kaliforniai paprika 3 db
Feta sajt 50 dkg
Bacon szalonna 20 szelet
Gnocchi 2 kg
Vöröshagyma 4 fej
Zöldborsó 1 kg
Darált édespaprika 1 ek
Fokhagyma 3 gerezd
Tejföl 1,5 dl
Habtejszín 1,5 dl
Kígyóuborka 3 db
Só, cukor, bors, ecet Ízlés szerint
Áfronya Ízlés szerint
Olaj 2 dl

Áfonya Zöldborsó
Sült paprikával- és fetával töltött sertéscomb­tekercs bacon masniba, borsógulyásos gnocchival, tejfölhabbal és áfonyás uborkasalátával

A paprikát nyílt láng felett megperzseljük, majd 5 percre zárt nejlon zacskóba helyezzük. Ezután a külső héját könnyen el tudjuk távolítani és szeletekre vágni. A sertéscombot felszeleteljük, szükségszerűen klopfoljuk, fűszerezzük sóval és frissen őrölt borssal. Ráhelyezzük a sült paprikaszeleteket, a feta sajtot, majd feltekerjük. Ezt követően szeletelt bacon szalonnával körbecsavarjuk. Sütőben 170 fokon 20 perc alatt aranybarnára sütjük.

Pörkölt alapot készítünk, amiben a zöldborsót átpároljuk, majd a gnocchival készre főzzük. A tejfölt és a tejszínt habszifonba keverjük, tálalásig hűtőben tároljuk.

Saláta alapot készítünk (só, cukor, ecet, víz), az uborkát kockára vágjuk, az áfonyákat megfelezzük, majd a salátalében 1 órát állni hagyjuk őket.