Hozzávalók
 
Tilápiafilé 1,6 kg
Vöröshagyma kocka 0,2 kg
Brokkoli 0,8 kg
Szeletelt gomba 0,8 kg
Főtt burgonya 0,8 kg
Főzőtejszín 0,5 l
Őrölt szerecsendió 0,003 kg
Zúzott fokhagyma 2 gerezd
Citrom 1 db
Olívaolaj 0,25 dl
Tej 0,5 l
Vaj 3 dkg
Szárnyas alaplé 0,5 l
Szezámmag keverék 0,15 kg
Só, bors, kakukkfű Ízlés szerint

Brokkoli Szeletelt csiperkegomba Vöröshagyma kocka
Tilápia szezámmag kéregben, brokkolis burgonyapürével és gombavelouteval

A tilápia filéket ízesítjük olívaolajos fokhagymával, kevés citrommal és sóval.

A burgonyából és a Kukta Brokkoliból keményebb pürét készítünk. Vajon hagymát pirítunk, majd Kukta Gombát rátesszük és ízesítjük. Kevés alaplével felengedjük, majd forralás után pürésítjük és tejszínnel visszaforraljuk.

A tilápia filéket fekete és fehér szezámmag őrleménybe forgatva olívaolajon készre sütjük.